【什么時(shí)期的香椿不能吃?】香椿一年四季都可以吃，沒(méi)有規(guī)定哪個(gè)季節(jié)不能吃 。香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽 。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴 。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值 。
香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴 。香椿頭含有極豐富的營(yíng)養(yǎng) 。
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