5、紅棗烏雞湯
【材料】枸杞、紅棗、生姜、烏雞 。
【做法】①將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干 。②杞子、紅棗和生姜用水洗凈 。紅棗去核，刮去姜皮，切2片 。③煲內(nèi)加入清水，猛火燒開，然后放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時(shí)即可 。
6、黃芪烏雞湯
【材料】烏雞一只、黃芪若干、枸杞若干、冬瓜一塊 。
【做法】①烏雞去尾、爪后，斬小塊 。②鍋里放涼水，放入雞肉，倒少許料酒，燒開后，撈出雞肉，用熱水洗凈后，備用 。③砂鍋里燒一鍋熱水，放入雞塊、黃芪、枸杞、姜片、蔥段，大火燒開，小火燉40分鐘后，加入切塊的冬瓜，燉20分鐘，加鹽關(guān)火即可 。④雞湯要濾去油，再喝湯吃肉 。
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