1、涼水下鍋 ， 在鍋里加入姜片和料酒
2、煮好了之后撈起來過涼水 ， 然后切成薄片
3、準(zhǔn)備好配菜 ， 也切好備用
4、鍋燒熱 ， 把肉片倒進(jìn)去煸炒
5、炒到油肥油榨出 ， 微焦的狀態(tài)
6、放入豆瓣醬和豆豉醬煸炒
7、炒出紅油后 ， 放適量的醬油里面上色 ， 再加入蔥姜蒜末里面炒香
8、接著加入配菜里面一起翻炒
【回鍋肉的做法大全 掌握好這些技巧】9、最后加入點(diǎn)白糖里面提味 ， 翻炒均勻了就可以出鍋了
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