莜面是燕麥面嗎悠麥面和梭子面不是同一種面粉 。莜麥加工而成的面粉,在山西、內(nèi)蒙古、河北壩上地區(qū)是莜麥面食品的統(tǒng)稱 。莜麥是一年生草本植物 。生長期短,成熟后子實容易和外殼脫離,磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麥面,又叫莜麥面,這種植物的子實也叫莜麥 。由莜麥加工而成的面粉 。經(jīng)過精細制作成為食品 。
莜麥和燕麥的區(qū)別及營養(yǎng)價值燕麥種子有稃包裹，莜麥種子則直接裸露在外 。種植環(huán)境上也有區(qū)別，莜麥生命力頑強，可以栽種在國內(nèi)大部分地區(qū)，但燕麥喜疏松肥沃、有充足肥水供應(yīng)的環(huán)境，產(chǎn)量較低，根本不能與莜麥相提并論 。
莜麥和燕麥，基本來說這兩個是不一樣的，只是各地說法上可能會搞混 。
莜麥是燕麥的一種，學名為“裸粒類型燕麥”或“裸燕麥”，原產(chǎn)中國的燕麥品種 。
【莜麥和燕麥的區(qū)別及營養(yǎng)價值 莜面是燕麥面嗎】燕麥，又名雀麥、野麥，一般分為帶稃型和裸粒型兩大類 。
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