高壓鍋操作方法：
1、檢查 。使用前，要檢查排氣管是否暢通，安全閥是否完好，并將鍋清洗干凈 。
2、放食物 。食物不要放太滿，一般不能超過鍋容量的五分之四 。
3、合蓋 。合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標(biāo)記，要完全扣合，注意不要扳過頭 。
4、加溫 。用旺火加溫，不同的食物烹飪時間不同，要注意控制好時間 。
5、排氣 。烹飪完畢后，讓它自然冷卻 。如需立即食用，可用冷水沖洗鍋蓋使溫度快速下降而降壓，直到限壓閥沒有氣流放出 。
6、按逆時針方向開蓋，盛出食物即可 。
【高壓鍋怎么用 高壓鍋的使用方法】
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