【怎樣挑選苦瓜好吃又嫩 苦瓜怎么樣的好】1、看表皮 。苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿 ， 紋路清晰 ， 就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍??；如果顆粒比較小 ， 密且無規(guī)則排列 ， 說明它的瓜肉相對薄、苦味更大 。
2、挑外形 。如果苦瓜外形像大米粒的形狀 ， 兩頭尖尖的 ， 瓜身比較直 ， 就說明這根苦瓜的質(zhì)量比較好 。
3、辨顏色 。新鮮的苦瓜顏色是翠綠的 ， 如果顏色發(fā)黃 ， 就表明苦瓜已經(jīng)老了 ， 果肉就不脆了 。
4、掂重量 ?？喙蠁蝹€重量在500克左右的最好 ， 太輕或者太重都不好 。
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