1、先把低筋面粉，泡打粉，食用堿面混合備用 。
2、 雞蛋打入盆里加入白糖，水，植物油用手抽攪打完全融合，至少攪打2分鐘 。
3、篩入粉類混合物 。
【開口笑的做法 外酥里嫩，做法簡單，大人小孩都喜歡】4、揉成面團醒十分鐘 。這里可以自己調(diào)節(jié)一下面團的軟硬度 。
5、搓成圓柱形長條 。
6、分成相等的小劑子，每個10克左右 。
7、搓圓 。
8、把小劑子用濕布滾潮濕，放入白芝麻里面滾一下再用手團實一些 。我的是熟的芝麻，生的也可以 。
9、全部做好再進行下一步 。
10、油燒至7成熱下鍋改小火炸 。
11、個個開口笑了，要小火多炸一會兒才會脆透的 。
12、又香又脆
13、個個咧嘴笑 。
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