材料
餅干底：消化餅干120克 黃油70克
芝士部分：奶油奶酪300克
白巧克力20克 白砂糖40克 酸奶油60克
黃油50克 淡奶油30克
【星巴克紐約芝士蛋糕怎么做?】檸檬皮屑一個 檸檬汁7克
表面部分：酸奶油150克
檸檬汁7克白砂糖20克
①消化餅干裝進保鮮袋，用搟面杖壓碎 ，倒入碗里，黃油隔水融化成液體和餅干碎，混合攪拌均勻 。
②混合好的餅干碎倒進六寸戚風磨具，用圓柱形的杯子或物體把餅干碎沿磨具底部四周均勻壓平壓緊實放入冰箱冷藏 。
③奶油，奶酪 白巧克力 白砂糖隔熱水軟化，加入黃油繼續(xù)融化成液體狀，
打入一個雞蛋，加入酸奶油，淡奶油，檸檬汁削入一個檸檬的皮屑攪拌至細膩順滑無顆粒狀，如果有顆粒用篩網(wǎng)過下篩 。
④把冷藏好的模具從冰箱取出倒入面糊，烤箱預(yù)熱180度烤30分鐘，烤好冷藏過夜
⑤酸奶油加檸檬汁白砂糖攪拌均勻，淋在蛋糕頂部抹平即可 。
表面那一層也可以直接用淡奶油加白砂糖和檸檬汁打發(fā)至濃稠狀態(tài)即可
放入干凈無水無油的罐子用紙巾或布封口夏天室溫放置24小時以上即可
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