處暑之后，雖然天氣依然悶熱不已，但已開始變得干燥 。不少人慢慢會感覺出現(xiàn)口咽干燥、皮膚粗糙，甚至煩熱難眠的情況 。
廣東省中醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師胡世云表示，中醫(yī)認(rèn)為，秋季在五行中屬金，具有沉降、肅殺、收斂的特性 。秋季要注意補(bǔ)肺陰，百合是一款常用的中藥材 。但需注意，百合的使用需因人而異，風(fēng)寒感冒、虛寒出血以及脾胃不佳者不建議食用；而市場上常見的“菜百合”，也不能替代藥用百合 。
【黃色百合的花語是什么呀 黃色百合】
黃色百合（黃色百合的花語是什么呀）
中藥百合在全國各地均有生產(chǎn)，以湖南、浙江生產(chǎn)為多 。據(jù)中醫(yī)著名藥學(xué)典籍《日華子本草》記載，百合具有“安心，定膽，益智，養(yǎng)五臟 。治癲邪啼泣，狂叫，驚悸 ?！敝Γ碛小毒V目拾遺》云百合可“清痰火，補(bǔ)虛損 ?！?br /> 因此，中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘、性微寒，歸肺、心經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神之功 。用于治療肺陰虛證引起的的肺熱久咳，痰中帶血和勞熱咳血等癥狀，以及熱性疾病后期出現(xiàn)的余熱未清、虛煩不安、失眠多夢等癥狀 。
現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，百合主要含淀粉、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，以及秋水仙堿等 。具有很好的止咳祛痰平喘、鎮(zhèn)靜、抗過敏以及提高機(jī)體免疫功能的作用，臨床可用于治療慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺結(jié)核、肺癌、神經(jīng)官能癥、慢性胃炎以及更年期綜合癥等 。
但胡世云特別提醒：百合雖好，但使用也要因人而異 。若是風(fēng)寒感冒，虛寒出血以及脾胃不佳者則不建議食用百合 。最好在醫(yī)師或藥師的指導(dǎo)下到醫(yī)院或正規(guī)藥店購買使用 。在儲存百合時，也要避免潮濕悶熱的環(huán)境 。
在食療上，鮮、干百合早已被古人廣泛使用 ?！侗静菥V目》有云：“百合新者，可蒸可煮，和肉更佳，干者作粉食，最益人” 。
在嶺南的市場上，大家常能買到新鮮百合作為營養(yǎng)類蔬菜食用 。通常這種新鮮的食用百合產(chǎn)于蘭州甘肅，為蘭州百合，又稱“菜百合” 。
胡世云提醒，雖然這種蘭州百合外形與藥用百合有相似之處，口感好，營養(yǎng)又豐富，且具有一定的潤肺清熱的功效，但蘭州百合味偏甜，色澤偏白，氣味和有效成分都與藥用百合不同 。因此，并不能作為藥用百合應(yīng)用于臨床 。
Tips：如何選購優(yōu)質(zhì)的百合？
因產(chǎn)地不同，百合的形態(tài)也不盡相同，但功效差別不大 。在選購百合時可留意以下三點(diǎn)：
一看外形：優(yōu)質(zhì)百合呈瓣狀，肉厚，表面白色或淡黃色，無黑斑，時有明顯脈紋 。
二聞氣味：優(yōu)質(zhì)百合聞起來有一股清香味，若是硫磺熏制的百合干聞起來會有酸味 。
三測硬度：用手把百合干掰成2段，優(yōu)質(zhì)百合明顯有種脆而不柔的感覺 。
百合藥膳方
百合蓮子棗仁羹
百合30克，蓮子15克，炒酸棗仁20克，陳皮2克，加水適量，煮開30分鐘，根據(jù)口味可添加少量白糖，分次食用 。
具有清心除煩、安神助眠之功效，可用于失眠的輔助性藥膳，適用于心煩急躁、失眠多夢、口干舌燥，甚至大便干結(jié)、舌質(zhì)紅干苔少的人群 。
百合小麥大棗湯
百合30克，小麥30克，紅棗3-4枚，加水適量，煮開30-40分鐘，取湯汁分次服用 。
具有潤燥安神的功效，對于圍絕經(jīng)期婦女，出現(xiàn)心煩眠差、精神恍惚、有時悲傷欲哭、舌淡紅，苔少者，不妨試用 。
五指毛桃百合雞/排骨湯
五指毛桃20克，百合20克，茯苓15克，淮山10克，紅棗2-3枚，生姜2-3片，加水適量，浸泡20分鐘，煮開半小時，然后加雞塊/排骨500克左右同煮，加鹽適量調(diào)味，雞熟即可，食肉喝湯 。
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