椒鹽蝦是一道美味可口的中式菜肴 ， 以深受人們的喜愛(ài) 。下面為大家介紹椒鹽蝦的做法 。
【椒鹽蝦的做法】材料：
1.新鮮的大蝦200克
2.辣椒粒5克
3.鹽5克
4.雞精5克
5.淀粉適量（約20克）
6.油適量
步驟：
1.將新鮮的大蝦處理干凈 ， 去殼去頭去蝦線 。
2.取一小碗 ， 把鹽、雞精、辣椒粒、淀粉均勻地混合在一起 。
3.將處理好的蝦放入調(diào)料碗中 ， 把淀粉均勻地裹在蝦上 。
4.將油倒入鍋中 ， 加熱至7成熱 ， 將蝦放入鍋中炸制 。
5.當(dāng)蝦變色后 ， 撈出瀝干油 。
6.將蝦再次放入鍋中 ， 煸炒出香味 ， 讓淀粉表面變得脆皮 。
7.將椒鹽粉均勻地撒在蝦上 ， 翻炒均勻即可 。
8.將蝦取出 ， 放入盤(pán)中即可食用 。
小貼士：
1.為了讓蝦的口感更好 ， 可以先將蝦用鹽水泡30分鐘 。
2.在煸炒時(shí) ， 要注意別炸過(guò)了 ， 會(huì)影響蝦的口感 。
3.椒鹽粉可以自己調(diào)制 ， 把鹽和辣椒粉混合在一起即可 。
椒鹽蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.椒鹽蝦富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì) ， 可以增加身體抵抗力和骨密度 。
2.適量食用椒鹽蝦還有助于改善貧血和養(yǎng)顏美容 。
3.但是椒鹽蝦的脂肪含量較高 ， 患有高血脂或肝病的人應(yīng)該適量食用 。
椒鹽蝦的做法就介紹到這里 ， 趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
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