1、看竹筍的外殼：竹筍的外殼要呈黃色,只有黃色的外殼的竹筍的肉才會比較嫩,做出來的味道才好吃 。所以在購買的時候一定要注意竹筍外殼的顏色 。
2、看竹筍的形狀：一般來說,形狀長的比較怪的竹筍的味道要好一些 。因為從石縫或者硬的黃圖里面生長出來的竹筍的樣子都不會太好看 。
【竹筍怎么吃最好吃 竹筍怎樣挑選好吃】3、看竹筍的筍跟：一般情況下竹筍的筍跟上面都會有一個紅色的痣狀的點,這個點的顏色越重就證明竹筍越好 。而且竹筍的根部越大就說明殼里的筍肉就越多 。4、看竹筍每一節(jié)的距離：如果竹筍每一節(jié)之間間隔的距離比較短,就說明殼里的筍肉就比較多,而且會很嫩 。這樣的竹筍的口感才會好 。
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