先準(zhǔn)備一個(gè)電子秤，把盆子放上去，按清零或去皮，把盆子的重量去掉，然后往盆子里面倒干磨糯米粉500g
【糯米果的商業(yè)做法?】糯米粉倒好后，我們往糯米粉里面加水，準(zhǔn)備260ml的水，分三次加入到糯米粉之中，每加一次水就用手去把它揉均勻，揉成面絮的小顆粒狀，面的顆粒越小越好蒸，500g的糯米粉蒸10分鐘就可以出鍋，蒸的時(shí)候要把面先放在蒸布上，然后在放到鍋里面去蒸 。
蒸好之后我們把面拿出來(lái)放到盆里，然后戴一個(gè)厚點(diǎn)的手套，面剛出鍋就揉，一定要趁熱揉面，揉面的時(shí)候給手套抹點(diǎn)食用油（抹油不粘面），趁熱揉一分鐘之后，我們就開始加糖粉（沒有糖粉可以用綿白糖代替）最好用糖粉，糖粉比較好揉，500g糯米粉要加150g的糖粉，把150g糖粉趁熱均勻的揉到面里 。
糖粉揉勻之后，我們進(jìn)行第二次加水，第二次加水170克，一定要純凈水（熱水），二次加熱水揉面做出的糯米果軟糯拉絲，而且還不黏牙，如果不喜歡軟糯拉絲的，用燒開放涼的純凈水就可以了，這里說(shuō)一下為什么要用純凈水，因?yàn)榧儍羲疀]有堿，把170克的純凈水揉到面中，揉的過(guò)程中面團(tuán)會(huì)散開，面團(tuán)散開不要怕，不要以為失敗了，面團(tuán)散開是正常的，我們只要一直揉，把水揉到面中，再次揉成光滑的面團(tuán) 。
揉成面團(tuán)之后不要停，我們繼續(xù)揉面，揉20分鐘至30分鐘，這個(gè)過(guò)程不要偷懶，面越揉越軟，越揉越勁道，如果偷懶不好好揉面，面就會(huì)硬非常的難吃，面揉好之后，我們用保鮮膜把面包起來(lái)，開始醒面，最少醒面兩個(gè)小時(shí)，也可以醒面一個(gè)晚上，面醒好之后，用的時(shí)候揉兩分鐘就可以直接包餡料了 。
我們需要準(zhǔn)備可絲達(dá)餡料（口味有十多種），果醬（要用稠的），麥脆片，粒粒脆，果味粉，餅干碎，椰蓉，巧克力，蜜豆，果蔬粉……
包餡料的時(shí)候把糯米果的皮揉圓壓扁，直接把餡料與果醬擠到糯米果皮中間，然后把皮拉長(zhǎng)包到一起揉圓，之后在糯米果的外面我們可以裹上碎碎片或餅干碎或椰蓉或果味粉都可以，
我們可以把糯米果皮做40g，加上餡料還有外面裹的碎碎片等，夠50g就好，我們可以賣三元一個(gè)，根據(jù)本地的消費(fèi)情況而定，糯米果的大小也可以調(diào)整，我只是給個(gè)建議而已 。
糯米果彩色果皮制作方法也很簡(jiǎn)單，想讓它成為什么顏色的面團(tuán)，就放什么樣的果粉，果粉放在二次加水時(shí)候的純凈水里面攪勻，然后把帶顏色的果粉水都揉進(jìn)面團(tuán)就可以了，果粉水可以用濾網(wǎng)過(guò)一下，防止有沒攪拌開的果粉 。
這個(gè)糯米果皮，不光可以制作糯米果，還可以制作雪媚娘，大幅，驢打滾……
我們用的餡料也可以自己制作，比如在可絲達(dá)餡料里面加入攪碎的火龍果或者其它的果肉都可以，也可以在餡料中加果醬或果味粉，蜜豆，餅干碎都可以搭配使用 。
楊枝甘露餡料制作方法，需要用可絲達(dá)酸奶餡料，椰漿（也可用椰子粉代替），西米，芒果（切?。t西柚，材料準(zhǔn)備全放在一起攪拌均勻，裝進(jìn)裱花袋備用就可以了 。
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