自制枧水的做法自制枧水怎么做 。
1、首先把小蘇打放到烤盤中，然后鋪平 。
2、把烤盤放到烤箱，上下火200度烤20分鐘 。
3、20分鐘后，準備一小碗純凈水，然后把烤好的小蘇打放到小碗中 。
4、攪拌均勻，直至水中沒有顆粒狀為止 。
5、一開始枧水會很渾濁，靜默5分鐘枧水就會變清澈，水變清澈后，常溫放置第二天就可以使用了 。
枧水和堿水一樣嗎,能蒸饅頭嗎枧水和堿水是一樣的 。枧水也稱為堿水，枧水和堿水就是同一種東西，是一種食物添加劑，一般用于廣式糕點里，傳統(tǒng)的枧水是用草木灰和水來制作的，現(xiàn)在則可以直接用碳酸鉀等制作 。
生產(chǎn)廣式月餅必須使用枧水，是廣式月餅的特色制法，可以讓月餅著色度高，顏色鮮艷，催人食欲 。
枧水的濃度是非常重要的，枧水濃度太低，食物容易變形 。濃度太高，則會著色度過重，口感變差 。
【自制枧水的做法 枧水和堿水一樣嗎,能蒸饅頭嗎】傳統(tǒng)的枧水是用草木灰和水來制作的，將草木灰和水煮到沸騰，然后浸泡一天，浮上來的清水就是枧水了 。
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