最后李留安提醒，達(dá)標(biāo)的無菌蛋可生食，但一定要注意“最佳食用日期” 。一般生食的期限是7到10天，超過這個(gè)期限就不建議生食，需加熱后方可食用 。
專家教你怎樣挑選雞蛋
除了無菌蛋，現(xiàn)在市面上還售有許多種類的雞蛋，如柴雞蛋、富硒雞蛋、谷物雞蛋、DHA雞蛋等，這些雞蛋因?yàn)槊智懊婕恿恕扒熬Y”，價(jià)格也比普通雞蛋貴 。
面對種類眾多的雞蛋，消費(fèi)者該如何挑選呢？
【無菌蛋是什么時(shí)候生產(chǎn)出來的 無菌蛋是怎么生產(chǎn)出來的】李留安指出：“選購雞蛋時(shí)，可先看生產(chǎn)日期，最好購買7天內(nèi)生產(chǎn)的雞蛋 。雞蛋的新鮮程度可用‘聽聲音’的方法進(jìn)行判別，拿起雞蛋在耳邊搖晃，若沒有聲音，便是較新鮮的雞蛋；若雞蛋內(nèi)有晃動的聲音，便是陳蛋 。另外，還要看雞蛋外觀是否清潔干凈、是否有裂痕，不潔凈或者有裂痕的蛋殼更易受到微生物污染 ?！保ú稍L人員 陳 曦）
來源：科技日報(bào)
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