1、先將排骨洗凈泡三遍水除去血腥味 ， 再加：料酒 ， 醬油 ， 姜末 ， 香油 ， 麻辣油 ， 淀粉腌制；
2、將蒜 ， 辣椒 ， 豆豉切得碎碎的；
3、鍋入油 ， 放入蒜末 ， 姜末 ， 辣椒 ， 豆豉 ， 糖 ， 生抽同炒 ， 喜歡吃辣的還可以加一些辣醬更過癮哦 ；
4、炒香后 ， 將腌制好的肋骨放入豆豉醬中滾動 ， 均勻粘上；
5、大火蒸20分鐘；
6、黃瓜對半破開；
7、用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片 ， 一定要完整的哦 ， 成對角擺盤就好了；
【蒸排骨的做法 制作過程了解一下】8、裝盤即可享用了 。
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