步驟/方式1
食材:
湯底材料: 雞 1只 、 老椰子 1只 、 桂圓肉 10克 、 枸杞 5克 、 姜 3片 、 料酒 5克 、
火鍋食材： 、 羊肉卷 500克 、 蟹味菇 150克 、 金針菇 150克 、 山藥 150克 、 白蘿卜 300克 、 蓮藕 2節(jié) 、 牛肉丸 500克 、 豬肉丸 500克 、 皇帝菜 400克 、 西生菜 300克 、 粉絲 3把
雞洗干凈切塊 。
步驟/方式2
【雞湯火鍋的家常做法?】飛水撈起備用
步驟/方式3
椰子扒干凈，戳兩個洞 。
步驟/方式4
把椰子水倒出備用 。
步驟/方式5
倒出水的椰子用刀背輕輕敲外殼，震松里面的椰子肉，砸開，取出椰子肉，把黑色那層用削皮刀削去，切成小塊 。
步驟/方式6
桂圓肉，枸杞洗干凈，姜切片備用 。
步驟/方式7
另取一鍋，放入適量清水，再倒入椰子水（用網(wǎng)篩隔掉雜質(zhì)），放入飛水的雞塊 。
步驟/方式8
大火燒開，撇去浮沫，加入姜片，桂圓肉，枸杞，料酒轉(zhuǎn)小火煮一個小時 。
步驟/方式9
利用煮湯的時間把配菜準備好 。蟹味菇，金針菇切去頭部，洗干凈撕小瀝水備用 。
步驟/方式10
皇帝菜西生菜洗干凈 。
步驟/方式11
山藥，蘿卜，削皮切條，蓮藕削皮切片 。
步驟/方式12
羊肉卷準備好
步驟/方式13
牛肉丸豬肉丸準備好 。
步驟/方式14
粉絲用水泡軟瀝干水分備用 。
步驟/方式15
將煮好的湯底倒入火鍋，煮開，開吃吧！
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