1、重的更好；撈出幾個花甲用手掌掂一掂，如果拿在手里比較沉，說明花甲肉質(zhì)肥厚，適宜選購 。
2、張合自如；輕輕觸碰張口的花甲，如果能迅速閉口，說明花甲很新鮮 。
【花甲怎樣挑選最好吃 花甲好不好吃】3、吐出肉；先看花甲的外殼，殼面有光澤，色澤正，并且有部分吐出肉，說明很新鮮 。
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