【怎樣挑選好吃的蘿卜 怎么挑選好的蘿卜】
1、看蘿卜葉 。首先在挑選蘿卜的時(shí)候我們可以觀察一下蘿卜的葉子 ， 如果蘿卜的葉子已經(jīng)開始出現(xiàn)黃葉和爛葉的話就說明蘿卜放置的時(shí)間已經(jīng)很長了 ， 這種蘿卜就不要購買了 。另外我們還可以看一看蘿卜的葉子有沒有出現(xiàn)抽苔的問題 ， 抽苔也就是說蘿卜的頂部除了原有的葉子以外 ， 又出現(xiàn)了新的嫩芽 ， 這樣的蘿卜在抽苔的時(shí)候蘿卜本身含有的一部分水分和營養(yǎng)物質(zhì)就已經(jīng)被新出的嫩芽吸收了 ， 所以這樣的蘿卜水分是比較少的 。我們最好是選擇葉子新鮮也沒有再發(fā)出嫩芽的蘿卜 ， 這樣的水分會比較大口感也會更好一些 。
2、看蘿卜的大小 。一般我們在買蘿卜和其他蔬菜的時(shí)候都會選擇比較大的 ， 但也并不是所有的蔬菜都是個(gè)頭大的才好 ， 我們在挑選白蘿卜的時(shí)候就應(yīng)該選擇中等偏小的蘿卜來購買 ， 太大的蘿卜可能口感會老一些 ， 中等偏小的蘿卜在吃的時(shí)候也會能更脆爽一些 。
3、看蘿卜的重量 。我們在挑選蘿卜的時(shí)候也可以用手掂一掂蘿卜的重量 ， 看上去體型差不多大小的蘿卜 ， 就要選擇比較重的了 ， 如果蘿卜看著很大但是拿起來卻很輕的話 ， 那么蘿卜里面含有的大部分水分就已經(jīng)流失了 ， 這種蘿卜中間也可能是空心的了 。
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