生鮮類的產(chǎn)品主要有:果蔬(蔬菜水果/PRODUCE)、肉類(MEAT)、水產(chǎn)品(SEAFOOD) 。生鮮產(chǎn)品：指未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過(guò)程，做好必要的保鮮工作或者是進(jìn)行商品的簡(jiǎn)單處理
生鮮類的產(chǎn)品主要有:果蔬(蔬菜水果/PRODUCE)、肉類(MEAT)、水產(chǎn)品(SEAFOOD) 。
生鮮產(chǎn)品：指未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過(guò)程，做好必要的保鮮工作或者是進(jìn)行商品的簡(jiǎn)單處理就可以進(jìn)行買賣的商品 。
生鮮產(chǎn)品的特點(diǎn)： 1.需要保鮮、冷藏、冷凍
【生鮮一般是指哪些產(chǎn)品 生鮮是什么】2.屬于散裝商品并需要用稱重打條碼方式售賣3.保質(zhì)期比較短 。
生鮮產(chǎn)品的保鮮方法：
1.放入冰箱冷藏，這是我們最常用的方法 。
2.冰冷水處理，利用冰冷水及碎冰覆蓋于生鮮產(chǎn)品上面的方法 。如：小時(shí)候吃的冰棍就是用這種方法，還有蔥蒜保鮮等 。
3.冰鹽水處理，提供一個(gè)鹽濃度3.5%、加上碎冰、使水溫降至0°C環(huán)境下的處理 。此方法可保持生鮮商品養(yǎng)分不易流失、保持新鮮 。如：水產(chǎn) 。
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