【白香菇可以放冰箱保鮮嗎，白蘑菇可以放冰箱保鮮嗎】
1、白香菇能放冰箱保存，把香菇放冰箱里利于保存、保鮮 。鮮香菇內(nèi)含水分比較多，不能冷凍 。冷藏要放入保鮮盒，然后在2-4℃中保存 。常溫儲存香菇時，要避光儲存，避免在強(qiáng)光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝，要密封儲存，可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇 。
2、冷藏保鮮：香菇鮮品的冷藏設(shè)備有冰箱、冰柜、冷庫、冷藏車等 。冷藏的溫度與保鮮的時間成反比關(guān)系，就是說冷藏的溫度越低，保鮮的時間就越長 。它有一個低溫限度，超過了這個限度則引起代謝反常，減弱對不良環(huán)境的抗性 。一般冷藏溫度控制在0－10℃，貯藏時間為7－20天 。在4－5℃時可貯藏半個月左右；
3、塑料袋包裝保鮮：此種保鮮方式具有材料易得，保存方便，費(fèi)用低，衛(wèi)生美觀等優(yōu)點(diǎn) ?，F(xiàn)已廣泛用于鮮菇的貯藏、運(yùn)輸和零售各個環(huán)節(jié) 。薄膜材料以低密度聚乙烯效果較好，厚度在20－70微米之間，市場上通常采用小袋包裝，選6－7分成熟的鮮菇，每袋裝200－300克，然后扎緊袋口或熱合封閉，再進(jìn)行冷藏 。在20℃下可保鮮5天，6℃下可保鮮17天，1℃下可保鮮22天 ?；旧夏軡M足鮮菇上市的保鮮要求 。
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