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炒花蛤的做法和配方 炒花蛤的做法和配方視頻

云知道

海邊出生的我 ， 特別喜歡吃各種海鮮 。貝殼類的也是幾乎天天都吃 ， 其中最愛的就是花蛤 。直接煮湯很鮮甜 ， 爆炒的話又是另一番風(fēng)味 ， 而且做起來簡單快手 ， 真的很不錯 。用九陽輕奢派炒鍋 ， 做起來得心應(yīng)手 ， 不沾 ， 清洗更方

炒花蛤的做法和配方 炒花蛤的做法和配方視頻


海邊出生的我 ， 特別喜歡吃各種海鮮 。貝殼類的也是幾乎天天都吃 ， 其中最愛的就是花蛤 。直接煮湯很鮮甜 ， 爆炒的話又是另一番風(fēng)味 ， 而且做起來簡單快手 ， 真的很不錯 。用九陽輕奢派炒鍋 ， 做起來得心應(yīng)手 ， 不沾 ， 清洗更方便 。
By 藍(lán)胖子不素胖紙 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料
  • 花蛤 500g
  • 酸菜 100g
  • 蔥 適量
  • 蒜頭 適量
  • 姜片 適量
  • 辣椒 適量
  • 生抽 20g
  • 料酒 10g
  • 鹽 2g
做法步驟
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1、買來的花蛤先用淡鹽水浸泡三四個小時 。
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2、酸菜切段 。
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3、香蔥切成蔥花、蒜頭切成小丁、姜片切絲、辣椒切丁 。
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4、九陽輕奢派炒鍋倒入適量水 ， 煮開之后加入花蛤 ， 煮到花蛤開始開口立即關(guān)火 ， 將花蛤撈出來 。
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5、倒掉鍋里的水 ， 熱鍋下油 ， 稍微加熱之后放入香蔥、蒜頭等 ， 炒出香味 。
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6、加入酸菜 ， 中火炒1分鐘 。
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7、生抽、料酒 和鹽混合均勻 。
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8、把花蛤倒入炒鍋中 ， 翻拌幾下 。
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9、加入生抽等調(diào)味 ， 翻炒均勻即可 。
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10、最后裝盤就可以食用啦 。是不是特別簡單呢？
小貼士1.花蛤先用鹽水浸泡 ， 炒之前先煮開都是為了去掉花蛤中的泥沙 。2.調(diào)味可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整 。嗜辣的加入辣椒爆炒會更香 。
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