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鱔魚(yú)的做法大全有哪些紅燒黃鱔怎么做

2026-03-16 云知道

1、黃鱔殺好處理干凈，開(kāi)水鍋里再汆燙幾十秒，這樣容易將黃鱔表面的粘液去除，減少腥味。
2、再洗凈后切段，蔥，姜，蒜一樣處理好待用。
3、熱鍋涼油，煸香蔥，姜，蒜。
【鱔魚(yú)的做法大全有哪些紅燒黃鱔怎么做】4、加入鱔魚(yú)段翻炒幾十秒。
5、加入料酒，老抽翻炒上色。
6、加入適量的清水，煮開(kāi) ，改小火燉到肉質(zhì)酥爛。
7、再加入白糖，生抽輕輕翻勻，再大火將湯汁收濃稠就可以。