最佳答案泡菜國是韓國 。在韓國，泡菜幾乎是每家每戶必備的食物 ， 由于韓國的地形原因，不適合種植蔬菜，因此韓國的蔬菜極其昂貴，為了能夠吃到蔬菜 ， 韓國人就從中國的東北地區(qū)，買進口泡菜，不僅便宜還很好吃 。不僅如此 ， 韓國自己本身還會制作泡菜，在韓國的很多餐廳，飯前的開胃菜還有一些小菜都能夠看見泡菜的身影 。因此，泡菜可以說是韓國的一個代名詞 。【泡菜國是哪個國家】
泡菜國是韓國 。在韓國，泡菜幾乎是每家每戶必備的食物，由于韓國的地形原因 ， 不適合種植蔬菜，因此韓國的蔬菜極其昂貴，為了能夠吃到蔬菜，韓國人就從中國的東北地區(qū)，買進口泡菜 ， 不僅便宜還很好吃 。不僅如此，韓國自己本身還會制作泡菜，在韓國的很多餐廳 ， 飯前的開胃菜還有一些小菜都能夠看見泡菜的身影 。因此 ， 泡菜可以說是韓國的一個代名詞 。
泡菜主要是靠乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗的微生物 。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵 ， 制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達到一定的濃度，并使產(chǎn)品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的 。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品 。各種應(yīng)季的蔬菜 ， 如白菜、甘藍、蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質(zhì)地堅硬的根、莖、葉、果均可做為制作中國泡菜的原料 。泡菜制作在中國已有超過3000年的歷史 。
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