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記得幾十年前，只要能喝“洋酒” ，那可是“身份”和“地位”的象征，至少和國內(nèi)常見的白酒比起來、黃酒和啤酒，所謂的“洋酒”很少見“稀奇貨” 。所以當時可以喝一瓶洋酒，不管什么味道，習(xí)慣不喝酒，其他人會投來羨
記得幾十年前，只要能喝“洋酒” ，那可是“身份”和“地位”的象征，至少和國內(nèi)常見的白酒比起來、黃酒和啤酒，所謂的“洋酒”很少見“稀奇貨” 。所以當時可以喝一瓶洋酒，不管什么味道，習(xí)慣不喝酒，其他人會投來羨慕的目光，感覺非常好“面子” 。

但是隨著時代的發(fā)展，人民物質(zhì)生活水平的提高，進入中國的洋酒品種越來越多，超市的酒架上可以看到各種洋酒，其價格與國產(chǎn)酒相差不大。所以洋酒早就退去了“高貴” ，走進普通人的餐桌。
這里說的洋酒，指洋酒。當然，國外的酒也有很多種，今天只說高度酒精的蒸餾酒。世界上最著名的蒸餾酒有七大類，它們是白葡萄酒、伏特加、白蘭地、威士忌、龍舌蘭、朗姆酒和杜松子酒。這些酒目前在中國有比較廣闊的消費市場，尤其是和“白蘭地”和“威士忌”深受消費者喜愛。那我們就來重點說說這兩種酒的區(qū)別吧？
——白蘭地和威士忌有什么區(qū)別？——
釀造材料不同釀造白蘭地的主要原料是葡萄和各種水果，我們通常在市場上看到的白蘭地是由葡萄制成的“優(yōu)質(zhì)葡萄酒” 。如果白蘭地以水果為原料釀造，不是一個人“白蘭地”以…的名字命名，而是以“XX水果名稱+白蘭地”來命名，比如常見的“櫻桃白蘭地”、“卡爾瓦多斯省”酒等。但是水果白蘭地遠沒有葡萄白蘭地有名。

威士忌的主要釀造原料是谷物，比如大麥、玉米、小麥、或者燕麥黑米等。所有的威士忌都要重復(fù)使用“大麥”它以原料釀造的質(zhì)量而聞名。一般而言，市面上的威士忌可以分為三類，分別為：混合威士忌、單一麥芽威士忌和谷物威士忌。但是最為常見的就是各種混合威士忌，而真正的谷物威士忌很少見到，因為一般都是將它作為混合威士忌的基酒。

總結(jié) ，就原料而言，這兩者有很大的區(qū)別，白蘭地的原料是葡萄或水果，主要是葡萄；威士忌的原料是谷物，主要是大麥。
不同的釀造技術(shù)白蘭地是在葡萄或水果第一次被加工成果汁或果皮之后，發(fā)酵后、蒸餾工藝獲得高酒精含量的白蘭地原料酒，然后將原酒放入橡木桶中長期陳釀，最后用陳釀的原酒勾兌不同酒精度的白蘭地裝瓶銷售。白蘭地的酒精含量一般在10%左右40~45度左右，它的味道主要是葡萄或各種水果混合橡木桶陳釀的香氣。

威士忌是已經(jīng)發(fā)芽的大麥或谷物的原料、糖化、發(fā)酵、蒸餾、采用陳釀工藝釀造。在威士忌的釀造過程中， “陳化”是威士忌品質(zhì)“關(guān)鍵靈魂”之處。即使前面的工序做得很好，如果老化時間不夠長，釀出來的酒是沒有資格叫的“威士忌” ，只能是普通的“蒸餾酒” 。一般而言，合格的威士忌，老化時間不應(yīng)少于“三年” 。