【香料怎樣炒出來的香味是最好的】辦法概述：香料中的芳香成分是溶油不溶水的，所以要讓香料出香就一定要將香料用油炒制 。分開苦香型和芳香型香料，或者是按照大小分的香料，用熱水泡，先將苦香型香料倒入冷油中中火轉(zhuǎn)小火炒制，炒制大約5分鐘，倒入芳香型香料繼續(xù)小火炒制10分鐘 ， 見香料有點(diǎn)微微發(fā)黃，即可 。
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