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大白菜燒什么好吃?

云知道

美食郭偵探河北人，這個(gè)問題我有發(fā)言權(quán) 。
有記憶的時(shí)候就知道大白菜了，不能說一天三吃，最起碼三天一吃肯定是有的 。到了冬季每家每戶都會儲存些白菜，因?yàn)榘撞吮阋寺?，所以家里有個(gè)十顆八顆大白菜放著吃司空見慣 。
大白菜有很多吃法，其中之一吃法最多的熬菜，也就是傳說中的大鍋菜 。
一般家常大鍋菜，其中搭配五種食材
①大白菜
②豆腐
③五花肉
④海帶
⑤粉條
①大油
大鍋菜一般想好吃，必須油大些，除了植物油可以把豬肉的一部分肥肉，熬成油；
②豆腐
切塊，過油煎炸到金黃，這樣燉大鍋菜不會爛掉 。
③五花肉
燉之前，用少許郫縣豆瓣醬，黃豆醬爆炒五分熟；
只要掌握這幾點(diǎn)核心，大鍋菜一定不難吃噢 。這是大白菜燉的吃法 。
問題所述，大白菜燒什么好吃呢？
大白菜燒豆腐，酸辣大白菜，醬香大白菜等，都是非常好吃的!
①大白菜盡量不清洗
大白菜本來含水量大，如果清洗了水分就過大，炒的時(shí)候口感就會有變化 。所以選大白菜也很關(guān)鍵 。
②煸香
在炒大白菜時(shí)候，熱油后，放入花椒幾顆，蔥段，大蒜，煸香出味色變金黃，放入白菜翻炒 。
③醋
醋的用法很關(guān)鍵，不可多但必須有，白菜炒到8分熟，點(diǎn)入少許白醋，少許味極鮮，香甜自來 。
④香油
大白菜想要炒出不一樣的味道，這個(gè)香油也是必放之一，出鍋前點(diǎn)上香油，讓大白菜更加誘色可餐 。
⑥辣椒
喜歡吃辣的朋友，可以在煸香鍋時(shí)候，放幾顆辣椒，按照以上步驟，絕對讓你愛上這款大白菜 。
⑦醬香
如果喜歡吃醬香的朋友，一樣在煸香鍋時(shí)候，放入些豆瓣醬，按照以上步驟去炒，絕對美味無窮 。
以上是炒大白菜的幾點(diǎn)心得，至于大白菜燒什么好吃，除了豆腐，還可以添加粉條 ，肉等，都可以的 。只是有些人不會炒大白菜，炒出來水氣太大，不好吃 。
按照我所說的在家嘗試嘗試，不一樣的味道送給你，記得好評哦 。
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【大白菜燒什么好吃?】美食郭偵探-- 尋味兒中國，探索舌尖上的美食及人文故事

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