【烤腸辣椒醬怎么制作 辣椒醬怎么制作】1、原料：紅線椒、姜、花生、芝麻、黃豆醬、甜面醬、菜籽油、鹽、糖、白酒 。
2、紅椒生姜洗凈控干水分，自然晾干 。
3、紅椒去蒂剁碎備用 。
4、芝麻小火焙熟 。
5、過油的花生入石臼搗碎 。
6、姜是提味的關(guān)鍵，剁碎備用 。
7、鍋中入菜籽油燒熱，倒入姜末 。
8、加入紅椒碎一同翻炒 。
9、加芝麻和花生繼續(xù)翻炒 。
10、放入黃豆醬和甜面醬炒勻 。
11、放入適量白酒提香 。
12、加糖和鹽調(diào)味攪拌均勻，全程小火翻動(dòng)，以免糊鍋 。
13、所有醬料和辣椒完全融合關(guān)火，放涼后盛入容器中，密封保存，家常下飯神器，完美出鍋 。
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