1、材料：俄羅斯魚(yú)子醬、法國(guó)鵝肝各50克，雞蛋、鴨蛋各10只，鹽、雞粉、橄欖油、牛奶、清湯各適量 。
2、將鵝肝用鮮牛奶浸泡掉血水，切成粒，用橄欖油略煎 。
3、魚(yú)子醬用啤酒洗去腥味 。
4、鴨蛋開(kāi)小口，倒出蛋液，在殼上畫上圖案 。
【魚(yú)子醬的做法有哪些 魚(yú)子醬蒸山水蛋怎么做】5、將雞蛋液加清湯、煎好的鵝肝、一半魚(yú)子醬及鹽、雞粉等調(diào)勻，裝入鴨蛋殼內(nèi)蒸熟，其上點(diǎn)綴另一半魚(yú)子醬即成 。
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