UTZ荷蘭總部成立于2002 年，認證種類有咖啡、茶、可可，覆蓋了栽種、交易、生產(chǎn)到販賣的每個過程，其理念是永續(xù)經(jīng)營 。
入口非常細膩溫柔，像是一大勺香草奶油化開的感覺 。隨后，核桃的風味涌現(xiàn)出來，香甜油潤，連核桃皮獨有的一絲澀味，都靈動自然 。
隨著巧克力一點點融化，可可本身的果酸味慢慢浮現(xiàn) 。有紅色漿果的鮮靈，也有杏干的飽滿 ?；匚妒且荒嘏南懔蠚庀?。
馬來西亞·雙溪蘭，巴旦木夾心
Sungai Ruan，Almonds
爭議最大的，就是這款了 。喜歡的人列為最愛，不喜歡的人吃一口就要搖頭 。
之所以評價如此兩極分化，主要原因還是出在豆子上 。
這款可可來自馬來西亞的雙溪蘭，莊園周圍同時種植了大量果樹，隨著樹齡的增長，這些可可豆獲得了非常神奇的風味特征：不僅擁有濃郁的果香，還染上了一絲煙熏氣息 。
聞起來就酸酸的 。入口有果汁感，讓人想起小時候愛吃的黑加侖軟糖，是非常濃郁的黑色漿果味 。
吃到巴旦木后，可可與堅果發(fā)生碰撞 。有人會覺得，巴旦木干香，富含油脂，和可可的果酸不搭 。但喜歡的人就表示越嚼越香 。
菲律賓·卡利南，榛子夾心
Calinan，Hazelnuts
明明沒加牛奶，卻有順滑濃郁的奶香，這款榛子夾心，實在很妙 。
可可來自菲律賓卡利南市，處理方式非常特別 。Michale Tan會從當?shù)氐姆N植戶收購最優(yōu)質(zhì)的可可自己加工，通過木質(zhì)發(fā)酵桶來發(fā)酵可可豆，并在太陽能烘干機內(nèi)進行烘干處理 。
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