【冷水下鍋煮糖心蛋要多久 冷水下鍋煮糖心蛋要幾分鐘】
1、煮糖心蛋冷水下鍋5分鐘即可 。
2、主料：雞蛋8個 。
3、輔料：紅菜頭2個、鹽3大匙、白糖1大匙、生姜2片、月桂葉1片、八角1個、肉桂1枝、水1L 。
4、紅菜頭去皮 。
5、清洗后切成小塊 。
6、切成小塊的紅菜頭和水一起放入鍋中，選擇電磁爐的“燒水”模式2100瓦開始煮紅菜頭 。
7、煮開后放入其它的輔料，蓋好蓋子，降至400瓦繼續(xù)煮15分鐘左右 。關(guān)火，打開鍋蓋晾涼 。
8、取8個雞蛋，將外殼清洗干凈 。
9、冷水下鍋，大火煮5分鐘即可 。
10、5分鐘到了后立即關(guān)火，將雞蛋撈到事先準備好的冰水中 。
11、冰水泡至雞蛋變涼后剝掉蛋殼 。
12、將剝好的雞蛋在表面輕輕劃幾刀，放在容器中，倒入已放涼的紅菜頭湯汁 。
13、雞蛋至少放冰箱里鹵一個晚上，再取出切開食用 。
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