1 、破瓜：用較鋒利的手工刀，垂直將絲瓜破開，掏去瓜內(nèi)雜質(zhì) 。
2 、漂瓜：用100°開水配備雙氧水浸泡絲瓜 。
3、晾瓜：將浸好的絲瓜置于通風(fēng)處，待其水分散盡 。
4 、碎瓜：充分打碎絲瓜絡(luò)，力求絲絡(luò)大小一樣，絲瓜絡(luò)就做成了 。
絲瓜絡(luò)：
【不夠老的絲瓜怎樣曬成絲瓜絡(luò)】本品為為葫蘆科植物絲瓜成熟果實(shí)的維管束 。夏、秋二季果實(shí)成熟、果皮變黃、內(nèi)部干枯時(shí)采摘，除去外皮及果肉，洗凈，曬干，除去種子 。絲瓜絡(luò)全體由維管束縱橫交錯(cuò)而成，多為長(zhǎng)圓形，兩端稍細(xì)，直徑5至10厘米，長(zhǎng)短不一，表面黃白色，粗糙，有時(shí)可見殘存果皮及果肉，體輕，質(zhì)韌，富彈性，橫斷面有3個(gè)空腔，偶見殘留的黑色種子 。氣微，味淡 。以個(gè)大、完整、潔凈、質(zhì)韌、色淡黃白、無(wú)種子者為佳 。
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