老煮門是2018年申請(qǐng)注冊(cè)的餐飲品牌 ， 品牌注冊(cè)號(hào)35445600 。老煮門創(chuàng)始人為四川省著名創(chuàng)業(yè)領(lǐng)袖、自貢萬豪集團(tuán)董事長(zhǎng)、自貢市“十佳杰出青年”榮譽(yù)獲得者—?jiǎng)④幒?。其研發(fā)團(tuán)隊(duì)皆源自于注冊(cè)資金高達(dá)5000萬元的四川芭夯食品有限公司 。據(jù)悉 ， 芭夯公司經(jīng)過近20年的開拓創(chuàng)新及精心培育 ， 已發(fā)展成為擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“四川省著名商標(biāo)”“AAA質(zhì)量信用企業(yè)”和“四川名牌”企業(yè) 。目前集線上線下銷售為一體的“芭夯”美食系列包裝食品暢銷全網(wǎng) ， 芭夯兔湯鍋餐飲店更是遍及全國(guó) 。
老煮門抄手的主要特點(diǎn)為：
【老煮門是什么】皮薄、餡嫩、湯鮮、肉厚 。抄手皮用的是特級(jí)面粉加少許配料 ， 細(xì)搓慢揉 ， 搟制成"薄如紙、細(xì)如綢"的半透明狀 。面皮雖然皮薄如紙 ， 但食起來卻頗具韌性 ， 非常有嚼頭 。它講究湯清餡細(xì) ， 肉餡細(xì)嫩滑爽 ， 香醇可口 。老煮門抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個(gè)部位的肉 ， 經(jīng)猛燉慢煨而成 ， 原湯又白、又濃、又香 ， 因而口感柔嫩鮮美 ， 湯汁微辣濃香 ， 備受市場(chǎng)認(rèn)可與追捧 。
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