1、藥用價值不同
【綠豆湯綠色和紅色區(qū)別】綠色的綠豆湯的藥用價值主要是解暑消渴，而紅色的綠豆湯的藥用價值主要是清熱解毒 。
2、熬制方法不同
首先從時間上來說，都是冷水下鍋的情況下，綠色的湯所需的時間比紅色的湯短 。其次，從水溫上來說 ， 要想縮短熬紅湯的時間，就等水開了再放入綠豆 ， 無論時間長短 ， 就都是紅湯了 。而綠色的綠豆湯則需要用涼水熬制才能成綠色 。
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