1、材料：米飯、紫菜、醋、鹽、糖、火腿、雞蛋、黃瓜、壽司卷
2、先將大米煮熟、盛起待用 。
3、將醋、鹽、糖以10：1：5比例調(diào)配好、倒入鍋中直到鹽、糖完全融化、放置至室溫、待用 。
4、黃瓜切成跟所用的紫菜長短一致的細(xì)條、待用 。
5、火腿可以依照個人喜好切片或切條、放入鍋中炒香、待用 。
6、雞蛋打好、煎成蛋餅、切條、待用 。
7、將紫菜鋪在壽司卷之上，鋪上一層薄薄的飯、不要太厚 。
【自制壽司的做法和材料】8、將黃瓜、火腿、蛋餅放在飯的偏左或偏右的一邊 。
9、開始卷、盡量將壽司卷實、不然會容易散開 。
10、卷好后、用刀切開 。
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