【鯉魚的十種吃法?】1/14 鯉魚斬成約4cm見方的塊
2/14 放入1/2勺的老抽、一大勺料酒碼味30分鐘左右
3/14 小蔥挽成把，生姜切片，大約3-4片，大蒜3個每個對剖一下（多瓣蒜不用切）
4/14 炒鍋底用生姜搽一下后燒熱，放入食用油250克左右（實際用100克左右）燒到5-6成熱
5/14 下大約1/4的碼好味的魚塊，把火關(guān)到中火
6/14 炸到魚塊表面呈金黃色后撈起，依此方法把剩下的3/4的魚塊炸完
7/14 把炸過一次的魚塊再全部倒入鍋里，繼續(xù)讓魚塊炸透（表面炸酥）
8/14 因為魚塊不可能全部厚度一樣，撈起來的時候先撈薄的讓厚的再炸一會撈起
9/14 把多余的油舀一點起來，炒鍋留30克左右的油（舀起來的油可以用來拌面和味重的菜）
10/14 把火開到中大，下小蔥、生姜、大蒜爆出香味
11/14 下炸好的魚塊，翻炒一下
12/14 倒入紅酒，再依次放入，兩大勺生抽、一大勺香醋、一小勺耗油、一大勺白糖、1/4勺十三香、1/4-1/8勺的鹽、一點黑胡椒粉，輕輕的翻動一下
13/14 放入清水，沒過魚塊就可以，燒開后把火關(guān)到微火
14/14 燜燒30分鐘左右，如果鍋里的汁還比較多，再開大火稍收一下汁，放入一點味精起鍋
推薦閱讀
- 鯉魚咋做好吃又簡單孩子愛吃?
- 萊卡相機和單反相機的區(qū)別
- 吸水石都具有什么樣的好處
- 我的CX75－－水貨刷機與眾不同的經(jīng)歷
- IE6不支持position:fixed bug的完美解決
- 使用神奇圖片分割軟件分割圖片的操作方法
- 萊卡相機屬于什么檔次
- iphone家庭是干嘛的怎么用 iphone家庭怎么關(guān)閉
- A31減少輻射的對策
- 迷你PDF轉(zhuǎn)WORD壓縮PDF文件的操作方法