怎么燉雞湯沒有腥味？
雞湯里放蔥.姜.料酒,燒開放火腿.黑木兒一起煮,放點(diǎn)鹽就可以了原汁原味,有營養(yǎng),味又鮮又好喝.怎么燉老母雞湯
1、焯水 。雞放入開水鍋 ， 焯水 ， 去除雞的異味和污血 。
2、洗去雞的血末 。
3、把雞放入砂鍋 ， 加水沒過雞 ， 放入姜片、蔥結(jié)、少許料酒 。
4、大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí) ， 或者高壓鍋壓20分鐘可以了 。
5、可以按自己口味加點(diǎn)鹽就很好喝 ，
PS：1、一定要焯水 ， 可以去異味和血沫 ， 這樣湯燉出來就不會(huì)有怪味 ， 也不會(huì)有血沫凝結(jié)起來看似臟臟的東西 。
2、燉湯要放料酒 ， 可以去腥味 。
3、大火燒開轉(zhuǎn)小火 ， 文火燉出的湯特別清亮 ， 也很香 。
【怎么燉老母雞湯沒有怪味】4、不怕費(fèi)時(shí)間又很注重口感的話就別用高壓鍋了 。
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