用料
牛百葉 250克
鴨血 1盒
午餐肉 半個(gè)
郫縣豆瓣醬 2勺
黃豆芽 200克
金針菇 100克
千葉豆腐 15片一定切薄一點(diǎn)
蔥姜蒜花椒 適量
生抽，鹽，糖，料酒，醋 適量
重慶火鍋料 150克
寬粉 5根
好吃的毛血旺的做法
1 所有材料備齊
2 燒開(kāi)熱水，把豆芽過(guò)熱水煮1.2分鐘，撈出放一個(gè)盆里
3 用熱水再過(guò)一下金針菇撈出備用，熱水加上一點(diǎn)料酒和醋過(guò)一下鴨血備用
4 熱鍋燒油，油熱放花椒轉(zhuǎn)小火
5 加辣椒炒出香味
6 再加2勺郫縣豆瓣醬炒香火候一定控制好，小火
【毛血旺鴨血怎么做好吃?】7 加入重慶火鍋底料慢慢炒化開(kāi)，出香味
8 炒香以后加蔥姜蒜爆炒出香味加水煮
9 煮開(kāi)再小火煮15分鐘
10 把里面的這些調(diào)料撈出來(lái)扔了，要不然里面料太多吃的時(shí)候都粘在菜上，因?yàn)槲矣靡粋€(gè)小的鑄鐵鍋吃，所以撈完的湯我令放了一個(gè)鍋，你們不換鍋的，撈出調(diào)料可以直接放菜了，圖片的芹菜不好吃所以沒(méi)寫(xiě)，你們可以放萵苣之類的，撈完調(diào)料鍋里放點(diǎn)鹽，糖，生抽提味的
11 千頁(yè)豆腐，鴨血，寬粉，金針菇先放，再放蔬菜，最后午餐肉，毛肚
12 都熟了把蔥蒜辣椒放上，另一個(gè)鍋燒熱油倒在蔥蒜辣椒上
13 噴香可以開(kāi)吃了，適合人多吃，家庭聚會(huì)，冬天就適合在家吃個(gè)熱乎的毛血旺
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