準備材料：
當歸8g，川芎5g，白芍8g，熟地黃15g，黨參30g（或人參3g），白術(shù)10g，茯苓8g，甘草5g，番鴨一只;
輔料：茶油若干，自釀紅酒若干
由于人參營養(yǎng)價值大、價格高，因此閩清民間八珍湯配方一般使用黨參代替人參，黨參補氣兼養(yǎng)血，對貧血病人來說很有益處 。
制作方法
【閩清八珍番鴨湯配方?】1、把配好的八珍放入水中，洗凈泡開后放一旁備用；
2、番鴨洗凈切塊，放在容器中備用；
3、開火在鍋中放入茶油若干，放入切好的番鴨進行翻炒，加點自釀的紅酒；
4、炒出香味后，出鍋；
5、把翻炒過的番鴨放入燉鍋，加清水，放入八珍，燉20分鐘；
6、出鍋后加入適量鹽巴調(diào)味，八珍鴨就制作完成了 。
