【菜饃卷的做法?】用料
白菜 適量
白蘿卜 半根
細(xì)粉 適量
蔥 半根根
面粉 300克
溫水 100克
生抽 一勺
老抽 半勺
胡椒粉 適量
鹽 適量
五香粉 一勺
做法步驟
1、倒入面粉、緩緩加入溫水，活成絮狀就可以揉了、然后醒面半小時(shí)
2、醒面的時(shí)候可以準(zhǔn)備菜了，細(xì)粉提前泡軟、蘿卜搓絲，白菜切細(xì)條（然后再切半，蘿卜也是，細(xì)粉切兩厘米左右長(zhǎng)）
3、洗凈后控干水分，先把白菜和蘿卜里面放鹽，可以出水，十分鐘后再洗凈濾干 。然后把所有食材放一起、加入鹽一勺生抽小半勺老抽適量味精胡椒粉（黑白都行）辣椒面（我也放了點(diǎn)孜然粉）五香粉 。調(diào)均勻 。
4、面的皮搟大一些，不要太薄，厚度適中，鋪入剛才調(diào)好的菜、注意周邊要留空隙 。
5、就這樣卷起來(lái)，最后兩頭按住卷起來(lái)就行
6、蒸鍋放蒸布、蒸的時(shí)候上面抹點(diǎn)油、沾鍋的地方也抹點(diǎn)油，這樣不會(huì)干 。蒸半個(gè)小時(shí)就可以了 。蒸的時(shí)候要注意兩個(gè)之間要留一定的距離
7、出鍋切一下就好了 。
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