【炒菜一定要放醬油嗎】炒菜是不必要放醬油的，一般炒蔬菜不用放醬油，如果炒魚香肉絲、宮保雞丁、油燜茄子之類口味色澤重的需要放入醬油 。同的菜肴不同的烹飪方式，醬油味道醇香，可以去腥提鮮，一般用于肉菜的烹飪，也有一些人不喜歡用醬油炒菜，喜歡白灼烹飪法，做菜并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)自己的烹飪喜好制作就好 。
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