【炸小魚用什么魚?】油炸小魚可以選擇鯪鯽魚、小黃魚或者小鯽魚，也有一些農(nóng)村池塘中的小野生魚，個(gè)頭大概在5-8公分長(zhǎng)，身形纖細(xì)為主，這樣的小魚肉質(zhì)嫩，頭部也沒(méi)有什么積累毒素 。特別是鯽魚，如果個(gè)頭長(zhǎng)大了就不適合油炸了，那就是煎魚了 。
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