維生素C的含量較高蔬菜有哪些
【含維生素c高的蔬菜是哪些】黃色的辣椒、菠菜、韭菜、番茄
一、維生素C又叫抗壞血酸，是人體內(nèi)重要的水溶性抗氧化營(yíng)養(yǎng)素之一 。維生素C的主要來(lái)源是新鮮果蔬，比如綠色、紅色和黃色的辣椒、菠菜、韭菜、番茄、柑橘、山楂、獼猴桃、鮮棗、柚子、草莓、橙子等 。
二、野生果蔬，如苜蓿、沙棘、酸棗等維生素C含量尤其豐富，特別是酸棗、刺梨等水果中含有生物類(lèi)黃酮，對(duì)維生素C有一定保護(hù)作用 。
三、動(dòng)物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C，牛奶、魚(yú)、肉、蛋、禽肉中含量較少 。主食中，薯類(lèi)含有一定量的維生素C，谷類(lèi)及豆類(lèi)含量很少 。
擴(kuò)展資料：
七種情況慎用維生素C
一、半胱氨酸尿癥；
二、痛風(fēng)；
三、高草酸鹽尿癥，草酸鹽沉積癥，尿酸鹽性腎結(jié)石；
四、糖尿病（因維生素C可能干擾血糖定量）；
五、葡萄糖-六-磷酸脫氫酶缺乏癥（因其可引起溶血性貧血）；
七、血色病；
七、鐵粒幼細(xì)胞性貧血或地中海貧血（因其可致鐵吸收增加）及鐮形紅細(xì)胞貧血（因其可致溶血危象） 。
維生素C是一種水溶性維生素，在體內(nèi)，它除了作為高效抗氧化劑減輕體內(nèi)氧化應(yīng)激反應(yīng)之外，還是維持人體正常代謝和生理功能必不可少的物質(zhì) 。由于人體不能自身合成維生素C，必須通過(guò)食物、藥物等攝取 。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)—維生素C主要來(lái)自哪兒
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)—七種情況慎用維生素C
含維c的蔬菜有哪些？
含有維生素C的蔬菜有菠菜、馬鈴薯、芹菜，韭菜，番茄，辣椒 。白菜等 。
維生素C不但可以提高免疫力，還可預(yù)防心臟病、中風(fēng)，保護(hù)牙齒，同時(shí)對(duì)男性不育的治療有輔助作用 。
缺乏維生素C則容易皮膚粗糙枯干，并且引發(fā)皮炎、脫皮等敏感癥狀 。尤其在夏季，多吃富含維生素C的水果蔬菜，有助于恢復(fù)皮膚彈性，防止過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生 。
拓展資料：
水果里面含有豐富的維生素C，比如橙子，獼猴桃，沙棘果，其中獼猴桃和沙棘果維生素C的含量是非常高的 。
vc最多的蔬菜,當(dāng)屬西蘭花,又稱(chēng)綠菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西紅柿vc含量的6倍以上之多,吃的時(shí)候盡量別炒,涼拌或是涮鍋能夠不破壞其vc含量
百度百科-維生素c
含維生素c的蔬菜有哪些
白菜、西紅柿、黃瓜、菠菜、青椒、土豆、韭菜、卷心菜等多種蔬菜 。
生活中，根據(jù)自身口味，選擇蔬菜進(jìn)食即可 。維生素C是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有促進(jìn)骨膠原的生物合成、改善脂肪的代謝、促進(jìn)牙齒骨骼的生長(zhǎng)，以及提高鐵、鈣、葉酸的利用率等多種生理功能，對(duì)人體較為重要 。
蔬菜中通常還含有一定的膳食纖維，適量進(jìn)食對(duì)于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、改善便秘有一定的好處 。一般情況下，通過(guò)進(jìn)食蔬菜等食物，能夠滿(mǎn)足人體對(duì)于維生素C的需求量 。但是如果存在嚴(yán)重的挑食等情況，可能會(huì)出現(xiàn)維生素缺乏的情況，因此，應(yīng)避免挑食，各類(lèi)食物均應(yīng)進(jìn)食 。
缺維生素A吃什么？
維生素A的良好的來(lái)源是各種動(dòng)物肝臟，魚(yú)肝油，魚(yú)卵，全奶，奶油，禽蛋等，植物性食物只能提供類(lèi)胡蘿卜素 。
類(lèi)胡蘿卜素主要存在于深綠色或紅黃橙色的蔬菜和水果中，如西藍(lán)花，菠菜，苜蓿，空心菜，萵筍葉，芹菜葉，胡蘿卜，豌豆苗，紅心紅薯，辣椒，芒果，杏子及柿子等 。
含維生素c高的蔬菜和水果有哪些
維生素C廣泛存在于新鮮蔬菜水果中，西紅柿、菜花、柿子椒、深色葉菜、苦瓜，柑橘、柚子、蘋(píng)果、葡萄、獼猴桃、鮮棗等均富含維生素C 。
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