最佳答案豬腸衣是豬的新鮮小腸，經(jīng)過加工除去腸內(nèi)外的各種不需要的組織 ， 剩下一層堅(jiān)韌半透明的薄膜，稱為腸衣 。豬腸衣構(gòu)成系網(wǎng)狀縱橫交錯(cuò)，故它的縱向拉力、橫向拉力均較強(qiáng) ， 不會(huì)染色，可以作為香腸或臘腸外面的衣膜，既適用于手工灌腸 ， 也適用于機(jī)器灌制 。
豬腸衣是豬的新鮮小腸，經(jīng)過加工除去腸內(nèi)外的各種不需要的組織，剩下一層堅(jiān)韌半透明的薄膜 ， 稱為腸衣 。豬腸衣構(gòu)成系網(wǎng)狀縱橫交錯(cuò)，故它的縱向拉力、橫向拉力均較強(qiáng)，不會(huì)染色 ， 可以作為香腸或臘腸外面的衣膜，既適用于手工灌腸，也適用于機(jī)器灌制 。
【豬腸衣是啥】腸衣是香腸的外包裝，其基本的功能就是保證香腸在一定條件及時(shí)間內(nèi)不變質(zhì)，以滿足貯存及流通的需要 。這種功能由腸衣的阻隔性指標(biāo)所提供的，即：氧氣阻隔性、水汽阻隔性、香味阻隔性 。
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