【燉燕窩不能放什么水】燉燕窩用純凈水或蒸餾水最好 。燉燕窩用的水質需要用到軟水 ， 也就是不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水 ， 這樣的水中雜質較少 ， 用來燉煮燕窩味道香醇、口感軟滑、營養(yǎng)更全面 。建議最好不要使用礦泉水、自來水、桶裝水、過濾水 。因為礦泉水、自來水、桶裝水、過濾水中含有的雜質較多 ， 用來燉煮燕窩 ， 不僅影響燕窩的口感 ， 還會影響燕窩的營養(yǎng)價值 。最忌諱用的是自來水 ， 其中含有氯 ， 用其煮燕窩 ， 可能讓燕窩帶有一股奇怪的味道 ， 十分影響食用口感 。
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