步驟1
準(zhǔn)備食材：雞中翅200克、油適量、鹽1茶匙、生粉1茶匙、生姜1塊、大蒜3瓣、紅椒10克、青椒10克、雞精1茶匙、醬油1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、小蔥1根 。
步驟2
雞中翅洗凈剁塊 。
步驟3
生姜切片 。
步驟4
紅椒切片 。
步驟5
青椒切片 。
步驟6
小蔥切蔥花 。
步驟7
首先碗中倒入雞中翅 ， 加入醬油、雞精、生粉 ， 拌勻腌制20分鐘 。
步驟8
然后起鍋倒油 ， 油溫6成熱 ， 放入雞中翅 ， 煎至兩面微黃 ， 盛出備用 。
【廣式三杯雞的做法 廣式三杯雞怎么做好吃】步驟9
接著另起鍋倒油 ， 油溫6成熱 ， 放入姜、蒜 ， 炒出香味 。
步驟10
再加入雞中翅、料酒適量清水 ， 大火煮沸 ， 轉(zhuǎn)小火燜煮8分鐘 。
步驟11
接下來(lái)放入青紅椒、鹽、雞精、淋入香油 ， 翻炒2分鐘 。
步驟12
最后盛入盤(pán)中 ， 撒上蔥花即可 。
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