【蕨菜致癌是真的嗎】
食用過多蕨菜都有可能造成中毒的情況，包括肝的損害和致癌 。真喜歡吃蕨菜的，要控制吃蕨菜的量，偶爾少吃或者適量吃一點(diǎn)是不會(huì)致癌的 。蕨菜亦稱烏糯，又名龍頭菜，蕨菜吃起來，不僅鮮嫩滑爽，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克鮮品中含蛋白質(zhì)0.43克，脂肪0.36克，糖類3.6克，有機(jī)酸0.45克，并含有多種維生素和礦物質(zhì)，是一般栽培蔬菜的幾倍至十幾倍，享有山菜之王的美譽(yù) 。蕨菜味甘性寒入藥有解毒、清熱、潤(rùn)腸、降氣、化痰等功效，經(jīng)常食用可治療高血壓，頭暈失眠，子宮出血，慢性關(guān)節(jié)炎等癥，對(duì)流感也有預(yù)防作用 。
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