【羊肉湯為什么有酸味】羊肉湯有酸味是因?yàn)橹缶昧税l(fā)酸，應(yīng)該是調(diào)料有問題，特別是料酒，料酒如果質(zhì)量差，容易出現(xiàn)酸味，正確的做法，先用開水燙一下，用清水沖洗10分鐘，鍋燒熱先加生姜和少許當(dāng)歸爆炒出香味，再放羊肉 。加老酒(夏天可放啤酒，冬天放老酒)小火慢燉，可去腥味，和酸味，而且湯特別香濃 。
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