1、將鴨子斬塊 ， 姜切片 ， 青紅椒切菱形片 ， 把鴨塊和冷水放到鍋里 ， 水開后焯水用冷水沖洗 。
【鴨子做法視頻教程】2、鍋里燒熱油 ， 爆香姜片 ， 放入鴨塊炒至鴨皮金黃 ， 加入醬油、老抽和冰糖將鴨塊炒至上色 。
3、加入啤酒炒勻轉中火 ， 將鴨子燜至軟硬適中 ， 接著放入青紅辣椒片和鹽調味即可 。
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