豬肚擁有豐富的蛋白質(zhì)，常見的不僅是用來燉湯，今天小編就帶來一款爆炒豬肚的做法，這樣做出來的豬肚又脆又嫩，味道也很可口 。是不是很心動(dòng)呢？一起學(xué)起來吧！
爆炒豬肚的制作方法
食材：半熟豬肚300克 芹菜1根 干辣椒6個(gè) 花椒3克 小米椒3個(gè) 大蔥半根 姜1塊 蒜2瓣
步驟：
1.半熟豬肚切條，芹菜切段，干辣椒6個(gè)剪成段，小米椒3個(gè)斜切成段，大蔥半根斜切成段，姜1塊切片，蒜2瓣切片；
2.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入豬肚，炒至水分收干，盛出待用；
3.鍋中留底油，放入豆瓣醬、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出紅油，放入芹菜炒至斷生，放入豬肚、小米椒、大蔥繼續(xù)翻炒；
4.加入生抽1勺、料酒半勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克、白糖1勺翻炒半分鐘即可；
小貼士
【爆炒豬肚的做法】豬肚具有補(bǔ)虛損，健脾胃之功效，常用于虛勞羸瘦，勞瘵咳嗽，脾虛食少，消渴便數(shù)，泄瀉，水腫腳氣，婦人赤白帶下，小兒疳積 。
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