【紅酒醒酒什么意思】醒酒時(shí)間是多久
醒酒時(shí)間的長(zhǎng)短需要根據(jù)葡萄酒的種類和飲酒者個(gè)人的口味喜好而定 ， 醒酒時(shí)間從5分鐘到2小時(shí)不等 。一些高單寧的葡萄酒，需要進(jìn)行很長(zhǎng)時(shí)間的醒酒 。
紅酒醒酒什么意思
紅酒醒酒是為了讓葡萄酒與空氣接觸，單寧充分氧化，揮發(fā)掉雜味和異味，使紅酒本身的花香、果香逐漸散發(fā)出來(lái) ， 口感變得更加復(fù)雜、醇厚和柔順 。除此之外也是為了將紅酒與陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來(lái) 。
因此一般的陳年老酒需要醒酒，需要“催熟”的酒需要醒酒，單寧過(guò)重的紅酒需要醒酒等 。酒體輕盈、果香精致的白葡萄酒和桃紅葡萄酒 ， 幾乎不需要醒酒 。
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